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高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
大灶卸下来的大锅和生产队里借来的小铁锅里头炖的菜很简单,酱大骨头、红烧肉、白菜猪肉炖豆腐、卤猪下水。
其中酱大骨头最早焖上、最早焖熟。
学生们一人能分上一块骨头肉,数量足够,因为王忆拿猪肉跟生产队换了骨头。
社员们愿意换。
骨头这东西哪能跟肉比?王老师用肉换骨头,这是体贴咱们社员过年肉的需求量大,杀的猪不够分,故意来支援咱们呢。
社员们很感动。
王老师高风亮节,他不当咱们生产队下一任的扛把子,那咱们每个人都不答应!
王忆换来大骨头和排骨就是为了做酱大骨头,这东西其实很好吃的。
重油重盐,滋味鲜甜,大骨头里还带着骨髓,嗦起来比嗦粉可要带劲多了。
公布了考试名次、颁发了奖状,这次返校活动就算结束了,剩下的便是愉快的吃喝玩乐。
王忆给学生们分大骨头和排骨,中午头吃的是猪油拌饭,其中米饭煮的多,目的就是为了晚上这顿饭来配菜。
于是学生们打开饭盒里面是米饭,已经凉了的米饭。
可凉了不怕,舀上一勺咕都咕都还在冒泡的热酱汤,稍微一拌正好下嘴!
酱骨头压在米饭上,焖煮一个钟头之后肉已经烂的乱哆嗦了,咬一口上去,软烂酱香!
王忆教他们吸骨髓。
没有吸管不要紧,可以用粗的麦秸秆来吸了,学生们撮嘴唇吸的起劲,酱骨头里的骨髓很美味,很香还滑熘熘。
啃了骨头,学生们可舍不得扔掉,都装入饭盒里收拾起来。
回家倒上水再使劲煮一煮,还能煮出点骨头汤来下饭呢。
吃过米饭啃了大骨头,接下来还有一人一大碗的猪肉白菜炖豆腐。
自己养的猪,生产队种的白菜,队集体自己磨的豆腐。
这一锅菜都算是自家的劳动成果,王忆炖的比较澹,不用就米饭可以直接吃。
用油多,又用上了骨头汤,所以这菜炖出来很香,吃一口进嘴里,嘴唇顿时油乎乎的。
天色已晚,天气寒冷。
可学生们围着篝火吃热菜,柴火熊熊的燃烧,饭盒饭碗里的菜有些烫嘴,这样连烤火带吃饭,让他们身上暖洋洋的。
红烧肉和卤猪下水今晚不
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